 RUPTURE TEMPORAIRE ! Suite à la sécheresse et au forte chaleur de ce mois de juin, nous ne pouvons pas caver normalement.  recetteMousse au chocolat à la truffe d’été de Montcuq 4 blanc d’œuf et 2 jaunes, 125gr de beurre de truffes, 1 truffe pour râper et pour faire les lamelles déco, 125 gr de chocolat / Moi j’aime le 75% mais c'est comme vous voulez, 75gr ou 50gr de sucre / Ca dépend du chocolat  recettePommes de terre dorées au beurre de truffes de la saint Jean. 6 pommes de terre Fleur de sel et poivre du moulin  Les truffes que nous vous proposons sont issues des truffières de producteurs locaux autour de Montcuq exclusivement. Elles sont récoltées à maturité, triées, contrôlées et canifées (pour vérifier leur maturité et leur état sanitaire) par les trufficulteurs. Les truffes sont ensuite envoyées sous vide dans un délai maximum de 48H après la récolte pour conserver toute leur fraîcheur. FIN DE LA SAISON DE LA TRUFFE D'HIVER !Rendez-vous en décembre 2025 |
