Etaler la pâte sur la grille du four avec le papier de cuisson.

Préchauffer votre four à 150 degrés.

Si la pâte est très froide en la déroulant elle devrais se briser à chaque tour comme sur la photo ! Sinon tracez des lignes avec une roulette à pâtisserie. Passer du blanc d’œuf au pinceau sur toute la surface. Poivrez et râpez du parmesan et de la truffe.

Enfournez pour environ 10 à 15 minutes. Surveillez la cuisson. Ca va très vite entre pas suffisamment doré et trop doré.

Déposer sur un papier absorbant avant de les disposer dans un grand plat. Émincer des lamelles de truffes fraîches au moment de servir.

Déguster tiède ou froid .
Vos amis vont vous adorer ! C’est à tomber pour l’apéritif !

Les recettes de Madame Claude

Four maison d’hôtes à Montcuq